Tα σπαράγγια έχουν ελάχιστα λιπαρά και θερμίδες ( 20 kcal / 100 gr. ), πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Σαν αποτέλεσμα δημιουργούν αίσθημα πληρότητας, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, (γνωστό και ως βιταμίνη Β9). Αυτή η θρεπτική ουσία παίζει ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη των κυττάρων και μπορεί, επίσης, να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης, σύμφωνα με ένα επιστημονικό άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2008. Ένα φλιτζάνι σπαραγγιού βάρους 134 γραμμαρίων (g) μπορεί να παρέχει περίπου το 17% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε φυλλικό οξύ και περίπου το 10% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα σε φυτικές ίνες.
Παράλληλα η συχνή κατανάλωση σπαραγγιών έχει συσχετιστεί με πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα στο αμινοξύ ασπαραγίνη, το οποίο είναι φυσικό διουρητικό. Κατ’ επέκταση η συμβολή τους στην καλή υγεία του ουροποιητικού είναι σημαντική. Ακόμη η κατανάλωσή τους παρέχει στον οργανισμό σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε και βιταμίνης Κ, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθώντας στην απορρόφηση του ασβεστίου, αντίστοιχα.
Στο κομμάτι της συμβολής τους στην καλή καρδιαγγειακή λειτουργία, αξίζει να αναφερθεί ότι τα σπαράγγια περιέχουν αντιοξειδωτικά και κάλιο, τα οποία μπορεί να προάγουν την υγεία της καρδιάς. Πιο συγκεκριμένα η πληθώρα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στα σπαράγγια (συμπεριλαμβανομένων της β-καροτίνης, της τοκοφερόλης και του σεληνίου) μπορεί να παίξουν σημαντικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία καθώς τα αντιοξειδωτικά μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για το οξειδωτικό στρες στον ανθρώπινο οργανισμό.
Οι ευεργετικές τους ιδιότητες, όμως, δεν σταματούν εκεί. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα ανεβάζει ακόμη περισσότερο στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Σε έρευνα του 2017 διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες φαίνεται να έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και λιγότερη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή «κακή» χοληστερόλη στο αίμα τους. Τέλος, τα πρεβιοτικά που διαθέτουν τα σπαράγγια καταπολεμούν σημαντικά το φούσκωμα, ενισχύοντας την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.