Εβελίνα Κίσσα

Ο Αμερικανός Υπουργός Υγειας Ρόμπερτ Κένεντι Τζούνιορ, παρουσίασε πριν λίγες ημέρες τις νέες Διατροφικές Οδηγίες, αλλά και την ανανεωμένη «Ανεστραμμένη» Διατροφική Πυραμίδα για τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.  Το κεντρικό σύνθημα των νέων οδηγιών είναι Κάντε… Διαβάστε περισσότερα →

Το καλοκαίρι αποτελεί παραδοσιακά την περίοδο που όλοι λίγο πολύ χαλαρώνουμε και ξεφεύγουμε από το πρόγραμμα μας, συχνά και από το πρόγραμμα διατροφής μας. Υπάρχουν άραγε τρόποι ή μικρά καθημερινά «τρικ» για να παραμείνουμε σταθεροί… Διαβάστε περισσότερα →

Ισορροπημένη ορίζεται η διατροφή που παρέχει επαρκή ποσότητα όλων των θρεπτικών συστατικών στον ανθρώπινο οργανισμό, προκειμένου να αναπτυχθεί, να παραμείνει υγιής και να είναι θωρακισμένος  έναντι πολλών ασθενειών. Επιπλέον, η ισορροπημένη διατροφή καλύπτει τις απαραίτητες… Διαβάστε περισσότερα →

Η πρωτεινική δίαιτα αποτελεί μια από τις πιο γνωστές «χημικές» δίαιτες. Τι εννοούμε όμως με τον όρο  χημικές δίαιτες; «Χημική» χαρακτηρίζεται  η δίαιτα, κατά  την οποία παρατηρείται αυξημένη ποσοστιαία κατανάλωση κάποιου από τα τρία γνωστά μακροθρεπτικά συστατικά: υδατάνθρακες,… Διαβάστε περισσότερα →

Το σκόρδο είναι από τα πιο διαδεμένα  συστατικά μαγειρικής, με πολλά οφέλη για την υγεία. Το σκόρδο ανήκει στο γένος Allium και έχει στενούς δεσμούς με το κρεμμύδι, το πράσο,  το  σχοινόπρασο,  και το το κρεμμύδι rakkyo, που είναι ένα κρεμμύδι από… Διαβάστε περισσότερα →

Tα σπαράγγια έχουν ελάχιστα λιπαρά και θερμίδες ( 20 kcal / 100 gr. ), πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Σαν αποτέλεσμα δημιουργούν αίσθημα πληρότητας, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε φυλλικό… Διαβάστε περισσότερα →